World Grain Latin America - October 2008 - 46

OPERACIONES DE GRANO

crítico ya que tanto el transporte vehicular como los costos
de almacenamiento y los riesgos se escrutinizan. El costo
completo del trigo al molino no puede determinarse con exactitud sin valorar los costos de transporte y su impacto en
el costo del trigo al molino. El número de navíos para transporte es limitado y puede no crecer al mismo paso que los
embarques. Al igual que las decisiones de producción, los
propietarios del transporte pueden escoger acarrear aquéllos
productos de mayor ingreso en su nave y con sus recursos.

Con mucha frecuencia, la calidad del producto terminado
está determinada por el cliente local, pero esto también está
cambiando. Es importante para el molinero saber qué es lo
que los panaderos o procesadores de alimentos necesitan y
cuantificar esas características y traducirlas al proceso de
selección del trigo y su molienda. Las preferencias varían
por país y región dentro de un país. A pesar de que el mundo
se está "aplanando," tenemos diferencias culturales y preferencias que respetar y preservar.
Para permanecer competitivos, los operadores de molinos o
administradores de molinos deben determinar sus necesidades
o las necesidades de los clientes, diseñar el proceso de molienda para manejar el tipo de trigo necesario para satisfacer esas
necesidades y ser capaces de identificar la fuente de abastecimiento de trigo para minimizar el riesgo al igual que el
costo de material. Su oferta de trigo puede muy bien extenderse más allá de los confines de su producción local. Su
éxito depende de su habilidad de entender y comunicar la
situación global del trigo y cómo impacta a su molino. WG

IMPACTO EN LA MOLIENDA
El precio del trigo entregado al molino es de importancia
crítica, pero no puede ser cualquier trigo, tiene que ser el
trigo correcto. Tiene que ser el trigo correcto para usarse
en el proceso de descarga, limpieza, acondicionado y molienda del molino y para que se pueda servir al cliente. La
remoción de cuerpos o material extraño no observados localmente en un embarque de trigo importado puede o puede
no ser posible con los sistemas existentes de limpieza. Con
equipo moderno y diseño flexible, es posible mover dicho
material. Sin embargo, identificar el problema y hacer los
cambios necesarios puede ser un problema técnico que acarrea costos.

Deseamos oír de usted - envie sus comentarios y preguntas a
worldgrain@sosland.com. Para reimpresiones de artículos de WG,
envíe e-mail reprints@sosland.com.

(�iymaga
Symaga, proveyendo soluciones de almacenaje
por más de 20 años alrededor del mundo

Ctra. de Arenas de San Juan Km. 2,3.
C.P. 13.210 . Villarta de San Juan,
Ciudad Real. ESPAÑA
www. symaga.com
antonio.benitez@symaga.com

Teléfono: + 34 91 767 00 74 / + 34 926 64 04 75.

Fax: + 34 91 767 02 38 / + 34 926 64 02 94

Para más información, vea la página 50.

Octubre 2008 / World Grain / Suplemento Latinoamericano

http://www.symaga.com

World Grain Latin America - October 2008

Table of Contents for the Digital Edition of World Grain Latin America - October 2008