World Grain Latin America - 26

ARTÍCULO: EXTENDIENDO EL NEGOCIO FAMILIAR

El nuevo molino incluye los molinos de rodillo doble y sencillo Newtronic de Bühler, a la izquierda, y el equilibrador de flujo de Bühler, a la dercha.

consolidar toda su inversión reciente en el negocio de la molienda y las galletas. “Queremos incrementar nuestros ingresos antes de intereses, impuestos, y gastos de depreciación y amortización el año próximo,” dijo. “Después de eso, otro ciclo de expansión ya se encuentra planeado.” ÚLTIMA EXPANSIÓN En años recientes, Tondo SA ha experimentado numerosas expansiones en la

Tondo dijo que tendrá una instalación de molienda eﬁciente en energía y con diseño sanitario, ﬂexibilidad de producción y costos menores de producción total y distribución. El molino está especialmente diseñado para satisfacer el creciente énfasis en la seguridad de los alimentos, lo cual es extremadamente importante para sus clientes industriales, dijo Rogerio Tondo. El sistema de limpieza está equipa-

“Hoy, tenemos el liderazgo en la harina doméstica y el segundo lugar en las mezclas para pasteles,” dijo RogeRío Tondo, presidente de Tondo SA. “También tenemos el segundo lugar en producción y participación de mercado.” — Rogerio Tondo, presidente, Tondo SA

molienda de harina. La última expansión de la compañía está tomando lugar en Caxias do Sul, en el estado de Río Grande do Sul, Brasil, en donde se está construyendo un nuevo molino de 400 toneladas diarias de harina. La inversión total del proyecto es de $12 millones y Tondo espera que el molino “C" se encuentre en operaciones para septiembre de 2011. Tondo SA ha contratado a Bühler AG, Uzwil, Suiza, para diseñar el molino y proveer el equipo para las instalaciones. Cuando se complete el proyecto,
26

do con un Combinador Bühler MTCD, que está diseñado para reducir el riesgo de micotoxinas. El molino también incluye un clasiﬁcador de color Sortex Z+ con tecnología de infrarrojo InGaAS que ayuda a reducir el contenido de micotoxinas. Un sistema de pelado ligero se usa para la segunda limpieza junto con el objetivo principal de reducir el contenido de metales pesados así como también la contaminación microbiológica. Se está instalando un sistema de automatización Bühler WinCos.r2, que

provee trazabilidad total de producto. El molino C estará equipado con cribas múltiples SIRIUS de acero inoxidable de Bühler, que contienen cribas sintéticas diseñadas para fácil mantenimiento y cortos tiempos ociosos. El ediﬁcio en su totalidad se ha modiﬁcado para estar presurizado con aire ﬁltrado, que ayudará a ventilar las instalaciones y a prevenir el polvo y la contaminación de insectos. Rogerio Tondo dijo que alrededor del 60% de su producción de harina se usa para hacer sus propios productos, que se venden bajo la marca “Orquídea” de la compañía. “Producimos harina para uso doméstico, harina y mezclas para panadería, mezclas para pastel, pasta seca y galletitas,” dijo Tondo. “El otro 40 por ciento está dedicado a la panadería, clientes industriales de panadería, pasta y galletas. Desde que fabricamos los productos terminados, podemos controlar la calidad mucho mejor y desarrollar soluciones a la medida de nuestros clientes industriales.” Todos los productos de Tondo se transportan en camiones con el 60 % de ellos empacados en bolsas de 50-, 25-, 5 y 1-kilogramo. Tondo dijo que alrededor del 25% se empaca en bolsas más grandes y el 15% de la harina se entrega a granel. “Invertimos en un sistema de embolsado (de Haver & Boecker), con un descargador de bolsa que es capaz de producir
Octubre 2011 / World Grain / www.World-Grain.com

http://www.World-Grain.com

World Grain Latin America

Table of Contents for the Digital Edition of World Grain Latin America