World Grain Latin American - October 2013 - 20

ARTÍCULO

Erigiéndose
de las cenizas

D

espués de que un incendio destruyera su molino en
Verdelot, Francia el 26 de junio de 2010, la compañía
de molinería francesa Moulins Bourgeois no desperdició tiempo alguno en planear y construir un complejo mejor
y más grande.
Un nuevo molino, que reemplazó un edificio de casi 200
años, se erigió casi con el doble de capacidad de producción
diaria de harina yendo de 250 toneladas (equivalente en trigo)
a 450 toneladas, elevando su producción anual a 40,000 toneladas. El nuevo complejo de cinco pisos tiene un diseño moderno y equipo de vanguardia de Bühler AG, Uzwil, Suiza,
que le proporciona al molino altamente automatizado el mayor nivel de higiene y trazabilidad de trigo y harina. La compañía francesa de asesoría, Bourbon, participó en el diseño del
nuevo molino.
Julien Bourgeois, uno se los miembros de la cuarta generación de la familia que está en una posición de liderazgo
en Moulins Bourgeois, dijo que el incendio inició en una
caja eléctrica.
“Por fortuna no hubo heridos,” dijo. “Todo el equipo del
molino fue destruido, pero afortunadamente el almacén de
trigo, la sección de limpieza, almacén de harina y salvado no
se dañaron.”
Moulins Bourgeois vende mucha de su harina a las panaderías en la región
de París. Fotos cortesía de Moulins Bourgeois.

20

por Arvin Donley

Moulins Bourgeois abre un molino
más grande y moderno en el sitio
en donde su previa planta fue
destruida por el fuego
Dijo que uno de los obstáculos más grandes para tener el
nuevo molino era obtener un permiso de construcción después
del incendio.
“Fue un reto muy grande debido a que la planta está cerca de monumentos históricos, tales como una iglesia muy
antigua, y las autoridades solicitaron procesos especiales
para el permiso de construcción, lo que toma mucho más
tiempo (de tres a seis meses),” dijo Julien Bourgeois. “Esto
fue un gran reto si consideramos que la compensación del
seguro era posible solamente durante los 18 meses después
del incendio.”
El permiso de construcción se obtuvo en febrero de 2011,
la ingeniería general inició en julio de 2011 y el molino inició
operaciones el 22 de diciembre de 2011, justo tres días antes
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