World Grain Latin American - October 2013 - 22

ARTÍCULO: ERIGIÉNDOSE DE LAS CENIZAS

delo de logística será completamente
nuevo con un nuevo enfoque.”
El componente del empaque, con
bolsa de tamaño máximo de 25 kilogramos, resultará en una reorganización total del embolsado de la harina en cada línea de molienda.
Otra característica del molino es
el Infraneo, un aparato que usa tecnología de infrarrojo para analizar
el trigo sin descargar para probar su
rango de proteína, humedad y peso
de prueba.

Moulins Bourgeois ha obtenido certificación ISO 22000 en seguridad de alimentos, gracias al amplio
uso de acero inoxidable en el complejo.

de que ﬁniquitara la compensación del
seguro, dijo.
El nuevo molino tiene una segunda
sección de limpieza con un proceso
ligero de pelado, 13 molinos de rodillo Antares, tres cribas osciladoras
múltiples Sirius, todos hechos de acero
inoxidable para promover una mejor higiene. Moulins Bourgeois ha obtenido
certiﬁcación ISO 22000 en seguridad
de alimentos, gracias al amplio uso de
acero inoxidable en el complejo.
Adicionalmente se agregó una sección de microdosis con 10 micro-alimentadores tipo MSD para producir
la harina correcta directamente en el
ﬂujo del molino. El molino está equipado con un sistema de manejo de
aire Bühler.
La capacidad de almacenamiento de
trigo en el complejo es de 4,700 toneladas, mientras que el recipiente de
acondicionado es de 560 toneladas,
el almacenaje de harina a granel es de
1,600 toneladas y el de harina embolsada de 400 toneladas.
Julien Bourgeois dijo que el 70%
de la harina producida en el molino
se embolsa y transporta a clientes en
tanto que 60% se transporta en em22

barques a granel. Estas cifras se encontraban al revés hace 20 años, dijo.
“Un reto importante es producir más
y más de la harina embolsada,” dijo.
“Estamos planeando una gran inversión en 2013 para instalar una línea
completa de empaque con un nuevo
almacén de 1,500 metros cuadrados
para las bolsas. Signiﬁca que el mo-

HISTORIA DE LA COMPAÑÍA
Moulins Bourgeois, de propiedad familiar, fue establecido en 1895 cuando
Leon Bourgeois y sus hermanos adquirieron un molino en Couargis, aproximadamente a tres kilómetros del molino
actual, que se localiza alrededor de 80
kilómetros de París.
La familia Bourgeois adquirió un
molino en Verdelot en 1910, que estaba
en banca rota en ese tiempo. En 1930,
Moulines Bourgeois cerró el molino en
Couargis y trasladó toda la producción
al complejo de Verdelot.
Durante los últimos 30 años, se
hicieron numerosas mejoras a la
planta, incluyendo una expansión en
2000 que incrementó la capacidad

El nuevo molino de Moulins Bourgeois en Verdelot, Francia tiene 13 molinos de rodillos Antares de Bühler.
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