World Grain Latin American - October 2013 - 76

ARTICULO: RECLUTE A SU PERSONAL PARA LA PREVENCIÓN DE PLAGAS

La comunicación con su profesional contra
plagas y miembros de su personal debe fluir y
ser deshinibida. Hable acerca de su programa
contra palgas frecuentemente para que sus
decisiones sean proactivas en vez de reactivas.

qué tarea, asigne a cada persona papeles
especíﬁcos del manejo de plagas en
base a sus responsabilidades diarias. Por
ejemplo, los miembros del personal que
están a cargo de los servicios salubres en
el complejo deben monitorear cualquier
derrame de productos líquidos y los
olores fuertes que puedan atraer las plagas. Después de que usted asigne esos
papeles, su personal sabrá exactamente
a qué miembro del equipo contactar en
caso de que surja un asunto de plagas.
3. Protocolo al mirar una plaga. Sin
importar lo excepcional del programa de
manejo de plagas que pueda tener, siempre existe la posibilidad de que las plagas pasen la barrera. Si esto sucede, su
equipo necesita saber cómo responder.
Asegúrese de tener un protocolo implementado para cuando haya plagas a la
vista y considere estos pasos para que
su personal los siga si necesitan reportar
actividad de plagas:
a. Atrape una o más de las plagas
para mostrar a su profesional de plagas
de manera que pueda determinar el tipo
de insecto que está activo en su propie76

dad. También provea información acerca de cuándo y dónde vio la plaga. La
adecuada identiﬁcación resulta crítica.
b. Sea paciente mientras el profesional de plagas identiﬁca apropiadamente
la plaga de acuerdo a sus características
biológicas, apariencia y conducta.
c. Proporcione asistencia a su profesional de plagas al determinar cómo
fue hallada la plaga y su ingreso al
complejo.
4. Condiciones propicias. Las plagas
se vuelven extremadamente incómodas
en los complejos de procesamiento de
alimentos que ofrecen las condiciones
propicias para que vivan y se reproduzcan. Los ejemplos de condiciones propicias incluyen agua estancada, condensación excesiva, desagüe inapropiado
y humedad. Las aberturas ocultas en
los ediﬁcios tales como agujeros o espacios en los techos, paredes o cimiento
también ofrecen fácil acceso a las plagas. Niegue el acceso a las plagas. Haga
que su equipo trabaje con su profesional
de manejo de plagas para eliminar estas condiciones por medio del mantenimiento del complejo, así como también establezca controles de ventilación
y clima adecuados en el interior.
5. Puntos calientes. Sin importar
cuán limpio y ordenado sea su complejo “existen puntos calientes” para
las plagas. Estos puntos calientes son
áreas tanto dentro como fuera de su
ediﬁcio y son un peligro constante
para ser penetradas por plagas. Pida a
su equipo que esté muy alerta todo el
tiempo para indicar cualquier asunto
de salubridad o mantenimiento que
provea una vía de ingreso a las pestes.
Los puntos calientes incluyen, pero
no se limitan a, plataformas de carga,
puertas, ventanas, paredes exteriores y
cuartos de descanso de los empleados,
en donde pueden encontrar comida,
agua y refugio.
6. Educación continua. La mejor
manera de que usted empiece a entrenar
a su equipo es programar el horario de
entrenamiento de su personal a través de
su profesional de manejo de plagas. El
entrenamiento cubrirá las bases para un

Manejo Integral de Plagas (MIP), una
estrategia que debe servir como cimiento
para su programa de prevención de plagas. El MIP se enfoca en la eliminación
de situaciones que atraen a las plagas,
exclusión y mantenimiento del complejo, y uso de tratamientos químicos
para plagas como último recurso para
mantener la actividad de las plagas a un
mínimo dentro de su propiedad. Además
de trabajar con su profesional de plagas
para ofrecer entrenamiento MIP en sitio
para su personal, solicítele material impreso para compartir con sus empleados
tales como hojas con consejos acerca
de las mejores prácticas para la prevención de plagas. En caso de que su profesional de manejo de plagas no pueda
proveer material educativo, considere
contactar asociaciones de profesionales
que tienen un gran interés en educar a
miembros de personal acerca de alimentos y manejo de plagas. Por ejemplo, la
Asociación Internacional de Protección
de Alimentos, Alianza Internacional de
HACCP (siglas en inglés) y GEAPS son
tres de las organizaciones que ofrecen
recursos que usted puede usar. Es importante que recuerde la necesidad de
educación, sin ella, su personal no sería
capaz de tener un papel activo en su programa de manejo de plagas.
Una vez que sus empleados entienden
las bases del MIP y aprenden su papel
en el programa de manejo de pestes de
su complejo, podrán ayudarle y su profesional de manejo de plagas atrapará
las plagas problemáticas antes de que
suceda un daño mayor. Si usted aún no
iniciado, adelante, reclute a su personal
y ármelo con el conocimiento para ganar la pelea en contra de las plagas.
Dr. Zia Siddiqi es Director de Sistemas de
Calidad de Orkin. Entomólogo certificado con
más de 30 años en la industria, el Dr. Siddiqi
es líder reconocido en el campo de manejo
de plagas. Para mayor información, correo
electrónico zsiddiqi@orkin.com o visite: www.
orkincommercial.com.
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y preguntas a worldgrain@sosland.com. Para
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