World Grain Latin America - October 2016 - 50

OPERACIONES DE GRANO

Vigilando el CO2 en
el grano almacenado
Sensores de dióxido de carbono pueden proveer detección
temprana de deterioro
por Dirk Maier

Se pierden millones de dólares en todo el mundo debido al
moho (hongo) y a deterioro por insectos durante el almacenaje
de granos resultando en pérdidas económicas sustanciales
para los agricultores y administradores de grano almacenado.
Mantener la calidad del grano almacenado requiere una
combinación de herramientas y prácticas múltiples para
asegurar que la calidad y cantidad del grano que ingresa a la
instalación no se deteriora con el tiempo. A pesar de décadas
de investigación y disponibilidad de tecnología de monitoreo
avanzada, combatir infecciones precosecha y poscosecha
y plagas de insectos durante el almacenaje sigue siento un
reto en todo el mundo. El grano tiene un periodo de vida de
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al manejo de la temperatura y humedad del grano.
Los mohos son la causa principal de deterioro en el grano
almacenado. Pueden causar cambios perjudiciales en la
apariencia, cantidad y calidad, reduciendo así el valor del
XVR ¿QDO SDUD DOLPHQWRV SLHQVRV \ ELRFRPEXVWLEOHV 0iV
importante, algunas especies de mohos pueden producir
sustancias tóxicas conocidas como micotoxinas. Estos son
metabolitos secundarios producidos por un grupo de mohos
que pertenecen principalmente a los géneros Aspergillus,
Fusarium y Penicillium.
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Una de las mayores preocupaciones de las industrias
globales de grano y pienso es prevenir que estas toxinas
ingresen en las cadenas de alimento y pienso. Alrededor
del mundo, aproximadamente el 25% de las cosechas de
alimentos son afectadas por micotoxinas causando pérdidas
de millones de toneladas de material alimenticio cada año.
Como resultado, los productores de grano (incluyendo
agricultores de pequeña producción) y manejadores de grano
(incluyendo procesadores y exportadores) con frecuencia
sufren las consecuencias de la reducida comerciabilidad de
sus mercancías en forma de descuentos o total rechazo tanto
domésticos como internacionales.
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pueden suprimir el sistema inmune, reducir la absorción de
nutrientes e impedir el crecimiento en niños pequeños, causar
cáncer y ser letales para los humanos y animales en dosis
altas. La exposición humana es el resultado de la ingestión
de alimentos contaminados o, indirectamente, del consumo
de alimentos de origen animal expuestos previamente a
DÀDWR[LQDV SRU HMHPSOR SURGXFWRV OiFWHRV \ KXHYRV (O
impacto económico de las micotoxinas incluye pérdida de
vida humana y animal, incremento en los costos de cuidado
de salud y cuidado veterinario, reducción en la producción
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Tabla de contenidos de la publicati�n de World Grain Latin America - October 2016

World Grain Latin America - October 2016
Contenido
RESEÑA DEL MERCADO DEL GRANO - Oleaginosas
PAÍS DE ENFOQUE - Enfoque en Paraguay
ARTÍCULO - Luciano camina en grano, con confianza, llevando a ADM hacia adelante
ARTÍCULO - PROYECTOS DE ALMACENAJE Y MANEJO DE GRANOS
ARTÍCULO - COMERCIANDO GRANO EN UN MUNDO DIFERENTE
ARTÍCULO - REFORMAS IMPULSAN LA INDUSTRIA ARGENTINA DE GRANOS
OPERACIONES DE GRANO - Vigilando el CO2 en el grano almacenado
OPERACIONES DE PIENSOS - Diseñando un sistema de tandas y mezclado
OPERACIONES DE MOLIENDA - Observaciones claves de un molinero
ÍNDICE DE ANUNCIANTES
World Grain Latin America - October 2016 - World Grain Latin America - October 2016
World Grain Latin America - October 2016 - 2
World Grain Latin America - October 2016 - 3
World Grain Latin America - October 2016 - 4
World Grain Latin America - October 2016 - Contenido
World Grain Latin America - October 2016 - RESEÑA DEL MERCADO DEL GRANO - Oleaginosas
World Grain Latin America - October 2016 - 7
World Grain Latin America - October 2016 - PAÍS DE ENFOQUE - Enfoque en Paraguay
World Grain Latin America - October 2016 - 9
World Grain Latin America - October 2016 - 10
World Grain Latin America - October 2016 - 11
World Grain Latin America - October 2016 - 12
World Grain Latin America - October 2016 - 13
World Grain Latin America - October 2016 - 14
World Grain Latin America - October 2016 - ARTÍCULO - Luciano camina en grano, con confianza, llevando a ADM hacia adelante
World Grain Latin America - October 2016 - 16
World Grain Latin America - October 2016 - 17
World Grain Latin America - October 2016 - 18
World Grain Latin America - October 2016 - 19
World Grain Latin America - October 2016 - 20
World Grain Latin America - October 2016 - 21
World Grain Latin America - October 2016 - 22
World Grain Latin America - October 2016 - 23
World Grain Latin America - October 2016 - ARTÍCULO - PROYECTOS DE ALMACENAJE Y MANEJO DE GRANOS
World Grain Latin America - October 2016 - 25
World Grain Latin America - October 2016 - 26
World Grain Latin America - October 2016 - 27
World Grain Latin America - October 2016 - 28
World Grain Latin America - October 2016 - 29
World Grain Latin America - October 2016 - 30
World Grain Latin America - October 2016 - 31
World Grain Latin America - October 2016 - 32
World Grain Latin America - October 2016 - 33
World Grain Latin America - October 2016 - 34
World Grain Latin America - October 2016 - 35
World Grain Latin America - October 2016 - ARTÍCULO - COMERCIANDO GRANO EN UN MUNDO DIFERENTE
World Grain Latin America - October 2016 - 37
World Grain Latin America - October 2016 - 38
World Grain Latin America - October 2016 - 39
World Grain Latin America - October 2016 - 40
World Grain Latin America - October 2016 - 41
World Grain Latin America - October 2016 - 42
World Grain Latin America - October 2016 - 43
World Grain Latin America - October 2016 - ARTÍCULO - REFORMAS IMPULSAN LA INDUSTRIA ARGENTINA DE GRANOS
World Grain Latin America - October 2016 - 45
World Grain Latin America - October 2016 - 46
World Grain Latin America - October 2016 - 47
World Grain Latin America - October 2016 - 48
World Grain Latin America - October 2016 - 49
World Grain Latin America - October 2016 - OPERACIONES DE GRANO - Vigilando el CO2 en el grano almacenado
World Grain Latin America - October 2016 - 51
World Grain Latin America - October 2016 - 52
World Grain Latin America - October 2016 - 53
World Grain Latin America - October 2016 - OPERACIONES DE PIENSOS - Diseñando un sistema de tandas y mezclado
World Grain Latin America - October 2016 - 55
World Grain Latin America - October 2016 - 56
World Grain Latin America - October 2016 - 57
World Grain Latin America - October 2016 - 58
World Grain Latin America - October 2016 - 59
World Grain Latin America - October 2016 - OPERACIONES DE MOLIENDA - Observaciones claves de un molinero
World Grain Latin America - October 2016 - 61
World Grain Latin America - October 2016 - 62
World Grain Latin America - October 2016 - 63
World Grain Latin America - October 2016 - 64
World Grain Latin America - October 2016 - 65
World Grain Latin America - October 2016 - ÍNDICE DE ANUNCIANTES
World Grain Latin America - October 2016 - 67
World Grain Latin America - October 2016 - 68
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https://www.nxtbook.com/sosland/wgl/2019_10_01
https://www.nxtbook.com/sosland/wgl/2019_04_01
https://www.nxtbook.com/sosland/wgl/2018_10_01
https://www.nxtbook.com/sosland/wgl/2018_04_01
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