World Grain Latin America - October 2024 - 44

Los molineros buscan
soluciones
Los proveedores responden con nueva tecnología para reducir los costos y
aumentar la producción
por Susan Reidy
L
os precios inconsistentes de la energía, la presión
para reducir las emisiones y la falta de trabajadores
calificados son sólo algunos de los problemas que
afectan a la industria mundial de la molienda de harina.
Al mismo tiempo, los molineros enfrentan el desafío
de costos cambiantes de las materias primas y parámetros
de calidad fluctuantes de esos materiales, dijeron
los proveedores de equipos que participaron en la encuesta
anual de proyectos de molienda de World Grain.
Para ayudar a abordar esos problemas, los molineros
están buscando nuevas tecnologías para el proceso de
molienda, incluido el tamizado y la purificación, dijo
un proveedor. También están buscando avances tecnológicos
como la inteligencia artificial para mejorar el
proceso de molienda.
" A medida que aumenta la necesidad de producir
productos alimenticios sostenibles,
la demanda de
tecnologías energéticamente eficientes continúa aumentando, "
dijo Omas, con sede en Padua, Italia. " La
automatización también tiene gran demanda ya que
muchas de las empresas con las que trabajamos están
en áreas rurales donde encontrar mano de obra buena y
confiable puede ser un desafío. "
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Otro dijo que las fábricas " oscuras " brindan alta eficiencia
con menos consumo de recursos, lo que conduce
a un futuro sostenible.
Alapala, con sede en Estambul, Turquía, ha recibido
solicitudes relacionadas con software de seguimiento
y trazabilidad de fábrica, así como con integración
del sistema de planificación de recursos empresariales
(o, ERP)-SCADA. La empresa está desarrollando el
sistema de Gestión de Plantas de Alapala, que incluye
una interfaz entre ERP, SCADA, gestión de recetas,
gestión de energía, seguimiento de fábrica y gestión
de mantenimiento.
La demanda está bastante equilibrada entre las principales
regiones de Europa, Oriente Medio, África, India,
América del Norte y China. Sin embargo, en 2023, la
mayor demanda provino de América del Norte, dijo
un proveedor.
Los tipos de instalaciones varían según la región. En
América del Norte, la inversión en proyectos nuevos se
ha disparado. China invirtió en nuevos proyectos en los
últimos años pero ahora eso se ha ralentizado y se ha
enfocado más en inversiones en actualizaciones.
" En las instalaciones existentes más grandes, las opOctubre
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